Tag: glutenvrij met vlees

Glutenvrije ge­le rijst met cho­ri­zo

Glutenvrije ge­le rijst met cho­ri­zo

Ingrediënten

4 personen

Bereiden

  1. Verwijder het vel van de chorizo en snijd de worst in blokjes. Snipper de uien. Verhit de olie in een hapjespan en bak de worst met de ui tot deze glazig is. Schep de rijst erdoor en bak 1 min. mee. Voeg het water toe, verkruimel het bouillontablet erboven en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de rijst 10 min. met de deksel op de pan.
  2. Snijd ondertussen de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep de tomaat en erwten door de rijst en kook nog 5 min. De rijst moet alle bouillon hebben opgenomen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  3. Zet het vuur uit en laat de rijst een paar min. afgedekt staan. Snijd ondertussen de peterselie fijn. Bestrooi het rijstmengsel met de peterselie en serveer direct.

Glutenvrije ­ge­vul­de pa­pri­ka’s met rijst & ge­hakt

Glutenvrije ­ge­vul­de pa­pri­ka’s met rijst & ge­hakt

Ingrediënten

4 personen

Keukenspullen
  • lage ovenschaal (ca. 2 liter)

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snipper de ui zeer fijn. Bak de spekblokjes in een droge pan in 10 min. bruin en knapperig. Meng het gehakt met de ui en het ei. Meng de spekblokjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  2. Snijd de paprika’s in de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijsten. Vul de paprikahelften met het mengsel. Bestrooi de paprika’s met de kaas en doe ze in een ovenschaal. Zet ca. 30 min. in de oven. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de paprika op de rijst.
Combinatietip:

Lekker met een gemengde salade.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie625 kcal
  • eiwit31 g
  • koolhydraten64 g
  • vet27 g
    waarvan verzadigd0 g

 

 

 

Glutenvrije Sa­la­de van ser­ra­no­ham en gra­naat­ap­pel

Glutenvrije Sa­la­de van ser­ra­no­ham en gra­naat­ap­pel

Ingrediënten

Bereiden

  1. Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappels. Snijd de partjes vruchtvlees tussen de vliesjes uit en vang 3 el sap (per 4 personen) op in een kommetje. Rasp de groene schil van de limoen, halveer de vrucht en pers 1 helft uit. Voeg 1 el limoensap (per 4 personen) met de honing, cayennepeper en olie toe aan het sinaas appelsap en klop tot een dressing.
  2. Verdeel de ham over de borden. Verdeel de sla, sinaasappelpartjes en granaatappelpitjes erover en besprenkel met de dressing. Bestrooi met het limoenrasp.

Variatietip:

Slamelange landkers is alleen verkrijgbaar bij de grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl. Je kunt de slamelange landkers ook vervangen door slamelange rode biet.

Variatietip:

Fan van een andere ham? Je kunt ook prima parma-, coburgerham, Schwarzwalder schinken of een andere rauwe ham gebruiken.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie265 kcal
  • eiwit17 g
  • koolhydraten11 g
  • vet16 g
    waarvan verzadigd4 g
  • natrium1.000 mg
  • vezels3 g

 

Glutenvrije Oven­scho­tel met gei­ten­kaas en kool­ra­bi

Glutenvrije Oven­scho­tel met gei­ten­kaas en kool­ra­bi

Ingrediënten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de koolrabi’s en snijd in dunne plakken. Snijd de schoongeboende aardappelen in de lengte in dunne plakken. Bak het katenspek uit in een koekenpan met antiaanbaklaag en laat uitlekken op keukenpapier. Verwijder de grove steeltjes van de waterkers, houd een paar blaadjes waterkers achter voor garnering en snijd de rest fijn. Snijd de tomaten in dunne plakken.
  2. Vet de ovenschaal in. Verdeel de helft van de aardappel over de schaal. Maak daarop een laag met de helft van de koolrabi en de helft van het spek. Verkruimel de helft van de geitenkaas erboven en verdeel de helft van de waterkers erover. Verdeel de rest van de aardappel, koolrabi en spek erover. Verkruimel de rest van de geitenkaas erboven en verdeel de rest van de waterkers erover. Schenk de slagroom erover en dek af met de plakken tomaat.
  3. Besprenkel met de olie, bestrooi met peper en zout en bak de ovenschotel ca. 1 uur in het midden van de oven totdat alle groenten gaar zijn. Garneer met de achtergehouden waterkers.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie635 kcal
  • eiwit23 g
  • koolhydraten29 g
  • vet46 g
    waarvan verzadigd24 g
  • natrium675 mg
  • vezels6 g

Pin It on Pinterest

error

Enjoy this blog? Please spread the word :)