Tag: glutenvrij

Glutenvrije en suikervrije wafels

Glutenvrije en suikervrije wafels

Gezonde glutenvrije en suikervrije wafels

Dit is echt een heel lekker & gezond recept! Wie zei dat gezond eten niet lekker is? Deze glutenvrije en suikervrije wafels zijn ook lekker met bijvoorbeeld bosbessen,  Een healthy & skinny recept. Om als ontbijt of bijvoorbeeld als lunch te eten

Glutenvrije producten veroveren de schappen van de supermarkt. De afgelopen vier jaar is de markt van glutenvrije producten namelijk wereldwijd verdubbeld tot ongeveer 23 miljard dollar. Goed voor de voedingsmiddelenindustrie, maar echter niet goed voor jou als je gezondheid en vitaliteit je lief zijn. 

Waarom zou je gluten willen vermijden?

Gluten is een bepaald soort eiwit dat zit in tarwe, rogge, gerst, spelt, kamut en couscous. Een bepaald bestanddeel van dit eiwit, gliadine genaamd, maakt een ander stofje aan, zonuline, dat de doorlaatbaarheid van je darmslijmvliezen aantast. Daardoor kunnen er kleine gaatjes in je darmslijmvlies ontstaan, wat ook wel een lekkende darm wordt genoemd. Een lekkende darm kan bovendien veel problemen geven, want hierdoor komen er via je darmwand stofjes in je bloed terecht die hier niet thuis horen. Stofjes die eigenlijk op weg waren naar de uitgang zeg maar. Klachten die kunnen ontstaan als gevolg van een lekkende darm zijn heel divers, van bijvoorbeeld allerlei huidproblemen tot allergieën, van auto-immuunziektes tot onder andere ontstekingen en van langdurige vermoeidheid tot allerlei ziektes als gevolg van voedingsstoffen die in je darm niet meer goed worden opgenomen.

Wat heb je nodig voor 1 persoon:

De ingrediënten:
  • 50 g amandelmeel
  • 1 ei
  • 100 ml amandelmelk
  • 1 banaan
  • paar blauwe bessen
  • 1/4 tl bakpoeder
  • 1/4 tl baking soda
  • Beetje kaneel voor de smaak
  • 1 volle el kwark
  • Geraspte pure chocola
  • Kokosolie
Glutenvrije & Suikervrije Wafels

Hoe maak je de glutenvrije en suikervrije wafels?

  1. Verwarm eerst het wafelijzer voor op de hoogste stand en vet het vervolgens in met wat kokosolie wanneer hij heet is.
  2. Meng daarna de amandelmeel, amandelmelk, ei, kaneel, bakpoeder, baking soda en kaneel in een kom en klop vervolgens goed met een garde. Giet het mengsel in het inmiddels voorverwarmde wafelijzer en na ongeveer 4-5 minuten is deze heerlijke wafel klaar om op gegeten te worden.
  3. Vergeet niet nog de kwark, plakjes banaan, blauwe bessen en geraspte chocola eroverheen te doen!

Eet smakelijk!

 

Tagged gezond recept, glutenvrij, Glutenvrije & Suikervrije Wafels, suikervrij, wafels

Ge­zon­de ei­erwraps met spi­na­zie, biet en gei­ten­kaas

Ge­zon­de ei­erwraps met spi­na­zie, biet en gei­ten­kaas

Ge­zon­de ei­erwraps met spi­na­zie, biet en gei­ten­kaas

Een lekker gezond recept. Te gebruiken als lunch of als gezond diner met een bijgerecht erbij. Eet smakelijk! 

Ingrediënten

Bereiden

  1. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Klop de eieren los met het citroenrasp en de melk en bestrooi met wat zout.
  2. Verhit telkens 1 tl olie in de koekenpan en bak ¼ van het ei (per 4 personen) op middelhoog vuur 2 min. tot het ei stolt. Keer om. Bak de andere kant een ½ min. Neem de omelet uit de pan en leg op een bord. Herhaal tot je voor ieder een omelet hebt.
  3. Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan en roerbak de spinazie kort totdat de helft geslonken is.
  4. Verdeel de spinazie en bieten in een strook net onder het midden van de omeletten, laat 2 cm aan de zijkanten en 5 cm van de boven en onderkant vrij. Hak de walnoten fijn. Verkruimel de geitenkaas over de biet en bestrooi met de walnoten. Rol de omeletwraps vanaf de onderkant strak op, vouw de zijkanten dicht en rol verder tot een pakketje. Halveer ze. Serveer direct.

Ge­zon­de ei­erwraps met spi­na­zie, biet en gei­ten­kaas

voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie455 kcal
  • eiwit24 g
  • koolhydraten5 g
    waarvan suikers3 g
  • vet37 g
    waarvan verzadigd13 g
  • natrium440 mg
  • vezels3 g
Glutenvrije ge­le rijst met cho­ri­zo

Glutenvrije ge­le rijst met cho­ri­zo

Ingrediënten

4 personen

Bereiden

  1. Verwijder het vel van de chorizo en snijd de worst in blokjes. Snipper de uien. Verhit de olie in een hapjespan en bak de worst met de ui tot deze glazig is. Schep de rijst erdoor en bak 1 min. mee. Voeg het water toe, verkruimel het bouillontablet erboven en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de rijst 10 min. met de deksel op de pan.
  2. Snijd ondertussen de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep de tomaat en erwten door de rijst en kook nog 5 min. De rijst moet alle bouillon hebben opgenomen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  3. Zet het vuur uit en laat de rijst een paar min. afgedekt staan. Snijd ondertussen de peterselie fijn. Bestrooi het rijstmengsel met de peterselie en serveer direct.

Suikervrije Lactosevrij Glutenvrij vegan aardbeien chocoladetaartjes

Suikervrije Lactosevrij Glutenvrij vegan aardbeien chocoladetaartjes

Deze lekkere vegan aardbeien & chocoladetaartjes. Neem een paar lekkere rauwe noten, sappige Medjool dadels, bevroren aardbeien, een paar goede smaakmakers en een keukenmachine, meer heb je niet nodig!

Je haalt ze gewoon een half uurtje voor het feestje begint uit de vriezer, en dan verandert de roze vulling in een soort zachte aardbeien cheesecake vulling. Maar dan wel zonder de kaas. Ideaal. Want dat maakt de taartjes niet alleen lactosevrij, maar ook glutenvrij en helemaal vegan. Wie zegt dat je met allergieën niet kan smullen, heeft nog geen rauwe taartjes gemaakt!

voor 2 vegan aardbeien taartjes

Benodigdheden: keukenmachine, 2 kleine taartvormpjes van 10 cm, vriezer

Bereidingstijd: 20 min+ 2 uur vriezertijd

voor de bodem

  • 40 g walnoten
  • 24 g kokosschaafsel
  • 1 tl rauwe cacao
  • 2 grote Medjool dadels

voor de aardbeien-cashew vulling

  • 45 g rauwe cashewnoten, geweekt in een kommetje water
  • 45 g aardbeien (ik gebruikte aardbeien uit de diepvries)
  • 1/2 el kokosolie
  • 1 el citroensap
  • 2 grote Medjool dadels
  • 1/2 tl pure vanillepoeder
  • 10 a 20 ml plantaardige melk (ik gebruikte havermelk)

optionele toppings: aardbeien en cacao nibs.

INSTRUCTIES
  1. Maal de ingrediënten van de bodem fijn in de keukenmachine. Gebruik hiervoor het S-mes. Gaat het mengsel niet vanzelf aan elkaar kleven, voeg dan een lepeltje plantaardige melk toe, en zet de machine nog even aan.
  2. Bekleed de 2 vormpjes met een stukje bakpapier en verdeel het mengsel van de bodem over de twee vormpjes. Druk het mengsel goed aan. Plaats de vormpjes dan even in de vriezer, zodat de bodem alvast een beetje kan opstijven terwijl je de vulling maakt.
  3. Giet de cashewnoten af, en voeg deze samen met de ingrediënten van de vulling toe aan de mengkom van de keukenmachine. Start met 10 ml melk, en voeg eventueel nog een klein scheutje toe, als de structuur van de cheesecake vulling niet mooi glad is. Laat de machine wel eerst een paar minuten op de hoogste stand draaien, het duurt eventjes voordat de substantie van korrelige nootjes naar een mooie gladde structuur gaat.
  4. Verdeel de vulling dan over de taartvormpjes. Versier de taartjes eventueel met wat geschaafde stukjes aardbei en cacao nibs, en plaats ze dan in de vriezer om op te stijven. Haal de taartjes een half uurtje van tevoren uit de vriezer, en verwijder dan het bakpapiertje. Ze kunnen dan op een bordje even op kamertemperatuur komen.

 

 

 

 

tags: Suikervrije Lactosevrij Glutenvrij vegan aardbeien chocoladetaartjes. Heerlijk genieten met deze lekkere aardbeien chocoladetaartjes Suikervrije Lactosevrij Glutenvrij vegan aardbeien chocoladetaartjes. Heerlijk genieten met deze lekkere aardbeien chocoladetaartjes, suikervrij suikervrij, lactosevrij lactosevrij, glutenvrij glutenvrij, vegan vegan, aardbeien aardbeien, chocolade chocoladetaart taart, aardbeientaart aardbeientaart, chocoladetaart chocoladetaart

GLUTENVRIJE APPELFLAPPEN MAKEN

GLUTENVRIJE APPELFLAPPEN MAKEN

glutenvrije- en-suikervrije-appelflappen

GLUTENVRIJE APPELFLAPPEN MAKEN

Lekker met Oud & Nieuw. 

Het is iets moeilijker om met glutenvrij bladerdeeg te werken dan met normaal bladerdeeg. Zeg trouwens maar gerust een stuk moeilijker. Maar als niemand dat ziet en ‘gewoon’ alleen de appelflap proeft, denk ik serieus niet dat diegene door heeft dat het een glutenvrije appelflap is. Zo goed smaakt ‘ie!

glutenvrije- en-suikervrije-appelflappen

Glutenvrije appelflappen met suikervrije vulling

glutenvrije- en-suikervrije-appelflappen

Glutenvrije appelflappen met suikervrije vulling

De appelflappen vulling is compleet suikervrij; deze bevat alleen fijngehakte hazelnoten, appel, rozijnen en kaneel. Helaas heb ik afgelopen twee maanden (!) nergens bladerdeeg kunnen vinden wat glutenvrij, zuivelvrij én suikervrij was. De millefoglie van Schar die ik uiteindelijk heb gebruikt bevat dextrose, maar is wel gluten- en lactosevrij. Voor volgend jaar ga ik alvast bedenken hoe ik zelf bladerdeeg kan maken, wat wel aan alle eisen voldoet.

Belangrijk bij het maken van de appelflappen is dat je de appels écht heel klein snijdt en dat je het bladerdeeg zeker een halfuur laat ontdooien voor je het gebruikt; het scheurt nogal snel. Wanneer dat gebeurt, duw je het gewoon weer netjes vast met je vingers, niks aan de hand.

glutenvrije- en-suikervrije-appelflappen

Glutenvrije appelflappen met suikervrije vulling

Wat heb je nodig?

Voor 6 kleine appelflappen

  • glutenvrij bladerdeeg (bijv. 1 rol millefoglie van Schar)
  • 1 grote jonagold appel
  • halve citroen
  • 1 theelepel kaneel
  • 50 gram rozijnen
  • 1 eetlepel hazelnoten
  • 1 ei

En hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 200 graden, haal het bladerdeeg 20-30 minuten van te voren uit de diepvries.

  1. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in héle kleine stukjes. Doe hetzelfde met de hazelnoten.
  2. Doe dit in een kom en doe er een theelepel kaneel bij, sap van een halve citroen en de rozijnen. Meng goed door elkaar.
  3. Snijd vierkanten stukken van het bladerdeeg (wellicht is ander bladerdeeg al per stuk verpakt). Leg een kleine eetlepel van het appelmengsel in het midden van het bladerdeeg. Vouw dan de rechterbovenhoek schuin naar de linkeronderhoek.
  4. Druk de randen van het bladerdeeg goed aan en druk eventueel met een vorkje wat streepjes in de rand.
  5. Kluts het ei en bestrijk de appelflap met een beetje eimengsel. Herhaal dit.
  6. Bak de appelflappen in zo’n 15-20 minuten mooi goudbruin.
glutenvrije- en-suikervrije-appelflappen

Glutenvrije appelflappen met suikervrije vulling

GLUTENVRIJE POMPOEN PECAN BROODPUDDING

GLUTENVRIJE POMPOEN PECAN BROODPUDDING

glutenvrije broodpudding zonder suiker

GLUTENVRIJE POMPOEN PECAN BROODPUDDING

Broodpudding: Een heerlijke custard met daarin zacht fruitbrood dat gedrenkt in een smeuïge goedje gewoon smolt in je mond. 

 

glutenvrije en zuivelvrij broodpudding zonder geraffineerde suiker

glutenvrije en zuivelvrij broodpudding zonder geraffineerde suiker

glutenvrije broodpudding

glutenvrije broodpudding

In dit recept combineer ik de pompoen en broodpudding zoals ik hem kan herinneren, in een glutenvrije variant. Ik gebruik hiervoor Genius fruitbrood, dat door de authentieke smaak en zachte structuur perfect is voor dit zoete gerecht. Genius, bedacht door chef-kok Lucinda Bruce-Gardyne, heeft dit merk met glutenvrije producten speciaal ontwikkeld voor haar zoontje met coeliakie. Sinds afgelopen jaar is Genius ook te krijgen op de bakkerijafdeling van de Albert Heijn, met onder andere dit fruitbrood, 3-zaden brood, bollen en muffins. Alle producten van Genius zijn gluten-, tarwe- en zuivelvrij en dat je dit bij de ‘ gewone ‘ supermarkt kunnen halen, is superfijn! 

glutenvrij fruitbrood van Genius

glutenvrij fruitbrood van Genius

Naast glutenvrij is deze broodpudding ook lactosevrij en voeg je er zelf geen geraffineerde suiker aan toe (Genius fruitbrood bevat wel bastersuiker). Als je dan toch met je comfy trui en dekentje op de bank kruipt, kun je zonder schuldgevoel genieten van deze herfstige lekkernij, het ultieme comfort food!

glutenvrije broodpudding met pompoen en pecan

glutenvrije broodpudding met pompoen en pecan

Wat heb je nodig?
Voor 2-3 personen

  • 
1 theelepel kokosolie
  • 
5 sneetjes Genius glutenvrije fruitbrood
  • 
3 eieren
  • 
200 gram gepureerde pompoen
  • 
125 ml kokosmelk
  • 25 ml ahornsiroop
  • 50 gram kokosbloesemsuiker
  • 
30 gram pecannoten (gehakt)
  • 1 eetlepel koek & speculaaskruiden
  • 1 theelepel vanille extract
  • 
¼ theelepel zout
  • 
kaneel
 naar smaak

En hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 160 graden

  1. Smeer twee kleine ovenvaste schaaltjes in met een klein beetje kokosolie.
  2. Snijd de sneetjes brood in kleine driehoekjes en rooster ze op bakpapier in de oven ongeveer10 minuten totdat ze goudbruin zijn.
  3. Terwijl het brood in de oven staat start je met het maken van de custard. Kluts de eieren en meng deze met de pompoenpuree, kokosmelk, ahornsiroop, kokosbloesemsuiker, pecannoten, speculaaskruiden, vanille en zout in een grote kom. Mix het met een garde tot een zacht, romig mengsel.
  4. Plaats het geroosterde fruitbrood in een diepe schaal en giet de custard over het brood heen. Zorg ervoor dat je de custard goed verspreidt zodat alle stukken brood bedekt zijn. Laat het zo 10 minuten staan zodat het brood de custard op kan nemen.
  5. Schep het broodmengsel voorzichtig (zodat het brood niet uit elkaar valt) in de twee schaaltjes. Giet alle custard over de broodstukjes heen tot het hele schaaltje gevuld is. Strooi er als laatste een klein beetje kaneel over.
  6. Vul een diepe bakvorm met warm water en zet de twee schaaltjes in het midden. De schaaltjes moeten zeker driekwart in het water staan. Bak de pudding 25 minuten. Check of ze bovenop niet te bruin worden. Gebeurt dit wel, dek de schaaltjes dan af met wat aluminiumfolie. Laat ze nog 30 minuten bakken totdat de custard volledig gestold is. Dit kun je controleren door er een prikker in te steken; komt hij er schoon uit dan zijn je pompoen pecanpuddinkjes klaar!
glutenvrije en zuivelvrij broodpudding zonder geraffineerde suiker

glutenvrije en zuivelvrij broodpudding zonder geraffineerde suiker

SUIKERVRIJ KERST DESSERT: GLUTENVRIJE APPLE CRUMBLE

SUIKERVRIJ KERST DESSERT: GLUTENVRIJE APPLE CRUMBLE

Glutenvrije en suikervrije apple crumble

apple crumble: glutenvrij en suikervrij

apple crumble: glutenvrij en suikervrij

Grote kans dat deze apple crumble deze kerst ook bij ons op tafel staat als nagerecht. 

Wat vind jij? Moet een nagerecht met kerst juist zo ingewikkeld mogelijk? Of ben je, net als ik, toch wel een beetje van de simpele (en lekkere) desserts?

Wat heb je nodig?

Voor 4 personen

  • 200 gram havermeel (of een andere glutenvrije meelsoort, bijv. amandelmeel)
  • 100 gram kokosolie (gesmolten)
  • 4 zoete appels
  • 30 gram rozijnen
  • 2 theelepels kaneel
  • sap van een halve citroen
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • snuf zout

En hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 175 graden

  1. Schil de appels en snijd deze in kleine blokjes. Voeg de rozijnen toe, het citroensap en kaneel en gember en hussel door elkaar.
  2. Maak een deeg van het havermeel, kokosolie en zout.
  3. Verdeel het appelmengsel over 4 kleinere bakjes (ovenbestendig) of een kleine springvorm. Verkruimel daar het deeg overheen. Gebruik eventueel wat eigeel om het deeg mee te bestrijken.
  4. Bak ongeveer 25-35 minuten tot het deeg gaar is. Enjoy!
glutenvrije en suikervrije apple crumble

glutenvrije en suikervrije apple crumble

Glutenvrije chocoladetaart

Glutenvrije chocoladetaart

glutenvrije en suikervrije chocoladetaart

GLUTENVRIJE CHOCOLADETAART ZONDER GERAFFINEERDE SUIKERS

Deze glutenvrije chocoladetaart is misschien wel de lekkerste taart.  En het was zelfs zo lekker, dat ik nu denk dat ik toch deze chocoladetaart als nagerecht voor kerst ga maken. Een perfect kerst dessert toch?

glutenvrije en suikervrije chocoladetaart

glutenvrije chocoladetaart zonder geraffineerde suiker

glutenvrije en suikervrije chocoladetaart

Glutenvrije koekjesbodem

Voor de bodem bakte ik de boekweitmeel koekjes met een extra theelepeltje rauw cacaopoeder erdoorheen; die zijn simpel, glutenvrij en zonder geraffineerde suiker. Je kunt natuurlijk ook kant-en-klare koekjes gebruiken als je wat minder tijd hebt, let dan wel op de ingrediënten.

Wat heb je nodig?

Een kleine springvorm (ca. 16 cm)

Voor de bodem

  • 150 gram glutenvrije koekjes
  • 60 gram roomboter (of kokosolie)

Voor de chocoladelaag

  • 80 gram pure chocolade (bijv. Vivani 92% cacao)
  • 60 gram kokosbloesemsuiker
  • 60 gram roomboter
  • 80 gram amandelmeel
  • 1 theelepel vanille extract
  • 2 eieren (eiwit en eigeel gescheiden)
  • 100 gram diepvriesframbozen

En hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden

  1. Bak eerst genoeg glutenvrije koekjes. Je kunt natuurlijk ook kant en klare (glutenvrije) koekjes gebruiken.
  2. Smelt 60 gram boter in een pannetje en doe er de 150 gram verkruimelde koekjes bij. Vet ondertussen een kleine springvorm in met wat olie of boter. Verdeel dan het boter/koekjesmengsel over de bodem en duw goed aan. Zet minimaal een half uur in de koelkast of even 10 minuten in de vriezer.
  3. Ga verder met de chocoladelaag. Scheid eerst de eieren en houd eigeel en eiwit apart. Klopt de dooiers samen met de kokosbloesemsuiker tot een romig mengsel.
  4. Smelt in het pannetje nu de chocolade samen met de andere 60 gram roomboter. Let op dat je het niet laat koken of te warm laat worden; dan wordt de chocolade bitter.
  5. Klop de eiwitten op tot pieken.
  6. Meng het amandelmeel, het suikermengsel en vanille extract samen met de opgeklopte eiwitten door de gesmolten chocolade. Spatel dan de frambozen door het beslag. Haal de bodem uit de koelkast en voeg het chocolademengsel hieraan toe.
  7. Bak in ongeveer 45-50 minuten gaar in de oven; van binnen blijft de taart een beetje smeuïg.
glutenvrije en suikervrije chocoladetaart

glutenvrije chocoladetaart zonder geraffineerde suiker

 

 

 

tags: glutenvrije chocoladetaart zonder geraffineerde suiker, chocoladetaart, taart zonder suikers, glutenvrij, glutenvrij recept, glutenvrij kerstrecept, kerstrecept, kerstrecepten, kerstdessert, kersttoetje, kerstdessert glutenvrij

ZALM ROLLETJES MET AVOCADO

ZALM ROLLETJES MET AVOCADO

gezonde zalmrolletjes met avocado

ZALM ROLLETJES MET AVOCADO

Deze zalmrolletjes met avocado zijn perfect als kerst voorgerecht en zoals altijd heel simpel klaar te maken.Ook lekker als gezonde party snack trouwens!

gezonde zalmrolletjes met avocado

gezonde zalmrolletjes met avocado

gezonde zalmrolletjes met avocado

gezonde zalmrolletjes met avocado

Wat heb je nodig?

Voor 4 personen

  • 300 gram gerookte zalm
  • 1 avocado
  • 1 eetlepel zure room
  • 1 theelepel dille
  • handje verse bieslook
  • citroensap naar smaak
  • sesamzaadjes
  • peper en zout

En hoe maak je het?

  1. Prak de avocado en voeg de zure room, dille, bieslook, citroensap en een snuf zout en peper toe. Meng dit goed.
  2. Leg een plakje gerookte zalm op een stukje huishoudfolie. Besmeer de zalm met een laagje avocadomengsel. Rol de zalm dan voorzichtig op, met behulp van de huishoudfolie.
  3. Besprenkel de zalm met sesamzaadjes. Laat de zalmrolletjes minimaal twee uur opstijven in de koelkast.
  4. Net voor het serveren haal je de rolletjes uit de koelkast en snijd je deze in stukjes. Maak af met een takje bieslook. Enjoy!
gezonde zalmrolletjes met avocado  

 

 

 

 

tags; gezonde zalmrolletjes met avocado, Glutenvrij, Kerstrecepten, Lunch, Paleo, Recepten, Suikervrij, Tarwevrij, Vis, kerst, kerstmis, kerstrecept, gezonde_kerstrecepten, gezond_kerstrecept, kerstrecept, voorgerecht

GLUTENVRIJE TIRAMISU ZONDER ALCOHOL

GLUTENVRIJE TIRAMISU ZONDER ALCOHOL

 Glutenvrije tiramisu zonder alcohol

glutenvrije tiramisu zonder alcohol

Ik ben gek op kerst voorgerechten en op kerst desserts, maar minder op hoofdgerechten. Er zijn zo veel lekkere nagerechten, dat ik nu eigenlijk zelf niet meer weten wat ik wil maken. Ga ik toch voor de chocoladetaart, of juist de apple crumble of deze glutenvrije tiramisu zonder alcohol.

Je kunt ze ’s ochtends al klaar zetten in de koelkast, zodat je ze ’s avonds alleen nog op hoeft te dienen. 

 

glutenvrije tiramisu zonder alcohol

glutenvrije tiramisu zonder alcohol

glutenvrije tiramisu zonder alcohol

glutenvrije tiramisu zonder alcohol

 

Wat heb je nodig?

Voor 4 personen

  • 150 gram glutenvrije lange vingers 
  • 1 dl vers gezette espresso
  • 3 grote eierdooiers
  • 50 gram kokosbloesemsuiker
  • 250 gram mascarpone (30 minuten van tevoren uit de koelkast halen)
  • cacao poeder

En hoe maak je het?

  1. Haal de mascarpone een half uurtje van te voren uit de koelkast om op temperatuur te laten komen.
  2. Verdeel de helft van lange vingers in de glaasjes of kommetjes.
  3. Besprenkel de lange vingers met espresso.
  4. Klop de eierdooiers samen met de kokosbloesemsuiker luchtig. Het mengsel moet een beetje dik en schuimig worden. Klop dan voorzichtig de mascarpone door het eimengsel.
  5. Verdeel de helft van het mascarpone mengsel over de lange vingers. Zeef er dan een beetje cacaopoeder overheen. Verdeel vervolgens nog een laag lange vingers met espresso over de glazen. En daarbovenop weer een laag mascarpone.
  6. Zet de tiramisu in de koelkast. Haal ongeveer 10 minuten voor het serveren uit de koelkast om op temperatuur te laten komen. Zeef er wat cacaopoeder overheen en serveer. Eet smakelijk!
  7. glutenvrije tiramisu zonder alcohol

    glutenvrije tiramisu zonder alcohol

Pin It on Pinterest

error

Enjoy this blog? Please spread the word :)